みょうが味噌

〜材料〜

みょうが　　　　　３個

味噌　　　　　　大さじ２

砂糖　　　　　　大さじ１

　

〜作り方〜

①.みょうがは、縦半分に切り、小口切りにする。

②.味噌、砂糖をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる

③.②に①を加え、混ぜ合わせる。

 

アレンジ♪

〇冷奴にトッピング

〇魚や肉に塗って、焼く。

〇炒飯を作るときの隠し味に。

〇おにぎりに塗って、焼く。

 

 

 

 

 

しそ梅

〜材料〜

青じそ　　　　　２０枚

梅干し　　　　　大１個

みりん　　　　　小さじ１/２

 

〜作り方〜

①.青じそは、せん切りにする。

②.梅干しは、種を取り、つぶし、みりんを加え混ぜる。

③.①と②を和える。

 

アレンジ♪

〇冷奴にトッピング

〇おにぎりの具材に。

〇ちりめんじゃこを加え、パスタの具に。

 

※いずれも、冷蔵庫で１週間程度 保存できます。

 

栄養メモ

〇みょうがの香りと辛味には、消化促進、食欲増進の作用があります。

〇青じその香りには、健胃、整腸、食欲増進の作用があります。

〇味噌は発酵食品であり、腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を調えてくれます。

〇梅干しに含まれる有機酸には、疲労回復、殺菌・抗菌、下痢・腹痛の改善の薬効があります。

〇湿度・気温が高くなり、身体の疲れが溜まりやすい季節。

季節の野菜や発酵食品の力も借りて、元気に毎日が過ごせますように・・♪