～材料〜

 

バナナ　　中１本（100g）

絹豆腐　　150g

砂糖　　　50g

油　　　　30g

米粉　　　120g

純ココア　30g

ベーキングパウダー　小さじ１（4g）

くるみ　　適量（飾り用）

 

～作り方～

①,ボウルにバナナを入れ、泡だて器ですりつぶし、ペースト状にする。

②,①へ絹豆腐（水切り不要）を加え、さらに泡だて器ですりつぶし、ペースト状にする。

③,②へ砂糖を加え、よく混ぜる。続いて油も加え、よく混ぜる。

④,米粉、ココア、ベーキングパウダーをビニール袋に入れ、よく振り混ぜ合わせる。③へ加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

⑤,クッキングシートを敷いた型に流し入れ、表面を平らにし、くるみを飾る。

⑥,180℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。

⑦,焼き上がったら、網に取り出し粗熱を取り、食べやすい大きさに切り分ける。

 

※バナナはよく熟したものを使う。

※砂糖はきび砂糖。油は太白ごま油を使用したが、各家庭にあるものでOK！

※加熱途中で飾り用のくるみが焦げそうなときは、アルミホイルを被せる。